Las albóndigas son parte de nuestra historia gastronómica mexicana casera ya que las hemos comido de toda la vida, en casa, en casa de los abuelo y hasta en las fondas de la esquina. Por lo general las solemos preparar con carne de res, pero existen muchas variantes con otro tipo de carnes. Desde las de pollo hasta las de pescado, todas son muy buenas si las preparamos bien.
La receta en video que les propongo hoy es la de unas albóndigas de pollo en caldo de jitomate. Es una receta muy sencilla y clásica por decirlo de alguna manera. Es perfecta para las personas que no comen carne roja pero que quieren disfrutar de aquellas recetas que normalmente incluyen este ingrediente.
Ingredientes
3 pechugas de pollo, 1 cebolla morada, 1/2 taza de perejil, 1 taza de pan molido, 1 jitomate grande, 1 trozo de cebolla, sal y pimienta negra.
Receta en video
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